胡萝卜香菇肉丸-蒸
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杨-Circle-circle
用料
| 胡萝卜（和在肉沫里） | 1/4根 |
| 香菇（和在肉沫里） | 5-6朵 |
| 鸡蛋（和在肉沫里） | 1个 |
| 葱 | 适量 |
| 姜（和在肉沫里） | 若干 |
| 盐、鸡精、白胡椒粉、白砂糖 | 适量 |
| 生粉/玉米淀粉（和在肉沫里） | 适量 |
| 白酒（和在肉沫里） | 1/3盖 |
胡萝卜香菇肉丸-蒸的做法
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首先将肉沫用少许生粉、少量料酒腌制15分钟左右，没时间就先腌肉再等待切丁的时间即可。
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一颗鸡蛋，加入等下搅拌的肉沫中。增加肉丸的嫩滑口感。
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胡萝卜丁、香菇丁加在腌好的肉沫中。加入调料：鸡精、盐、蚝油、白酒、少许白糖、姜沫
（白酒和姜沫的调味效果一级棒）
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一顿搅拌之后，按照粘稠程度添生粉，挤成团放在蒸盘上。
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蒸18分钟左右出锅撒上葱花。大功告成，又香又软又好吃健康的蒸肉丸子，家里有小朋友就更可啦！
小贴士
我看有些方子用水煮的，像汤圆一样，用水的方式营养大部分会在汤里，蒸的话口感更好，营养也锁在丸子里~
