好吃的犯规了🤩【香酥炸猪排配奶油莳萝酱】
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小可爱的美食日记
🔥
炸猪排颜色金黄，看起来就食欲大增。
外壳酥脆，咬下去“咔嚓”一声。
内部肉质紧实饱满多汁！
蘸上鲜制的奶油莳萝酱，中西合璧层次更丰富了，
它很好的诠释了幸福的感觉。
🍃
摆盘清新简单，谁做谁会，
小吃货们快来试试这道美食吧。
炸猪排颜色金黄，看起来就食欲大增。
外壳酥脆，咬下去“咔嚓”一声。
内部肉质紧实饱满多汁！
蘸上鲜制的奶油莳萝酱，中西合璧层次更丰富了，
它很好的诠释了幸福的感觉。
🍃
摆盘清新简单，谁做谁会，
小吃货们快来试试这道美食吧。
用料
| 腌制猪排 | |
| 猪大排 | 250克 |
| 黑胡椒 | 1克 |
| 姜粉 | 1克 |
| 盐 | 2克 |
| 奶油莳萝酱 | |
| 莳萝碎 | 1克 |
| 淡奶油 | 50毫升 |
| 饮用水 | 50毫升 |
| 糖 | 0.5克 |
| 盐 | 0.5克 |
| 蛋液 | |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 牛奶 | 15毫升 |
| 面粉 | |
| 低筋面粉 | 65克 |
| 黑胡椒 | 1克 |
| 盐 | 3克 |
| 面包屑 | |
| 面包糠 | 20克 |
| 辣椒粉 | 1克 |
好吃的犯规了🤩【香酥炸猪排配奶油莳萝酱】的做法
-
大排洗净，吸干水分，用肉锤或刀背拍打敲断纤维。
抹黑胡椒、盐、姜粉，腌制30分钟以上。
-
新鲜莳萝洗净，用厨房纸吸干水分。
-
将莳萝剁碎。
-
把莳萝碎、淡奶油、糖、盐、饮用水，混合均匀。
-
小火加热，不断搅拌至粘稠状态。
-
分别准备好：
①鸡蛋打散，倒入牛奶混合。
②低筋面粉与盐、黑胡椒混合。
③面包屑与辣椒粉混合。
-
将肉片的两面沾满面粉。
-
浸入蛋液，两面裹上蛋液。
-
用蛋液的粘度沾满面包屑。
-
热油后调至中小火，放入猪排两面各炸3-4分钟。
-
滤油，装盘。
-
淋上奶油莳萝酱，用新鲜莳萝和欧芹碎装饰。
