2021.5.25号 杨枝甘露
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人做过这道菜
冰山蚊子橙
昨天的杨枝甘露，今天赶紧写下来，不然又怕拖没了🤭
一直觉得，西米和芒果是绝佳的良配，怎么搭都很美味！今天做了个「芒果椰汁西米露」的升级版「杨枝甘露」，没想到口味能惊艳这么多！
快手程度：🔆🔆🔆
难度：🔆🔆
注意，这个菜谱煮西米的时间，只适合直径2-3mm的小西米，大颗粒的西米煮法，看下面的菜谱有记录
关于如何煮西米，详见下面两个菜谱👇
1. 小西米的煮法：https://www.xiachufang.com/recipe/106427584/
2. 大西米的煮法，见「芒果椰汁西米露」这个菜谱里，有详细记录：https://www.xiachufang.com/recipe/103862583/
一直觉得，西米和芒果是绝佳的良配，怎么搭都很美味！今天做了个「芒果椰汁西米露」的升级版「杨枝甘露」，没想到口味能惊艳这么多！
快手程度：🔆🔆🔆
难度：🔆🔆
注意，这个菜谱煮西米的时间，只适合直径2-3mm的小西米，大颗粒的西米煮法，看下面的菜谱有记录
关于如何煮西米，详见下面两个菜谱👇
1. 小西米的煮法：https://www.xiachufang.com/recipe/106427584/
2. 大西米的煮法，见「芒果椰汁西米露」这个菜谱里，有详细记录：https://www.xiachufang.com/recipe/103862583/
用料
2021.5.25号 杨枝甘露的做法
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水烧开后，下西米，煮10分钟，关火。
西米我一次煮的有点多，200克大概能做8份左右的量
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这个时候中心还有白点
关火🔥，盖上盖子焖20分钟
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焖20分钟后，西米就都变成透明的了
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捞出来，在凉白开里冲洗1-2遍
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冲洗过的西米颗颗分明！捞出来，沥干水，放旁边备用。
西米的煮法，这里写的比较粗略，详细步骤可以看上面👆的菜谱
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芒果切块
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西柚去皮，掰成小块
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搅拌杯或者料理机里加入一半的芒果
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加500ml椰汁，这个大概能做3-4份的量
喜欢酸甜口的，可以加五六块西柚一起搅拌，不喜欢可以不加。我个人是喜欢加西柚一起搅拌😋
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打成这样的细腻的果汁，备用
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铺上西米，多少都可以，看个人喜好
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挤上炼乳
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倒入刚才的芒果西柚椰汁，搅拌均匀
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加芒果块和西柚块，多少都可以🤭
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放个薄荷叶点缀一下，完成！
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怎么装盘都好看(｡･ω･｡)ﾉ♡
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也可以装瓶，冷藏起来，当早餐也是非常不错的
芒果、西柚打底，再加西米和炼乳，最后加果汁
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喝前摇一摇
小贴士
西米煮好，就成功一大半啦！
