芒果牛柳
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資深美少女
用料
| 牛肉 | 400克 |
| 芒果 | 3个 |
| 杏鲍菇 | 1个 |
| 花椰菜 | 适量 |
| 蠶豆 | 10克 |
| 葱 | 2根 |
| 薑 | 3片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 辣椒 | 2个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 藤椒油 | 1勺 |
| 麻油 | 1勺 |
| 食用油 | 20+3克 |
| 嫩精 | 3克 |
| 蠔油 | 2勺 |
| 芦笋 | 3根 |
芒果牛柳的做法
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*材料秤重备齐
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*薑、蒜、辣椒切末备用
*杏鲍菇、芒果切丝备用
*芦笋切皮、冼净备用
*蔥白切小丁、蔥绿切段备用
*花椰菜去皮掰小朵备用
*牛肉逆纹切條备用
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*牛肉條下辛香料、下调味料、下嫩精、下食用油、下麻油、下蛋白、下生粉抓匀、醃制20分钟备用
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*起水锅、下油、下盐、川烫芦笋、川烫花椰菜、川烫蠶豆起锅、沥干备用
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*干锅香炒杏鲍菇、去水份、起锅备用
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*起油锅、牛肉條过熱油变白色、起锅备用
*另起油锅、下蔥白、下已过油牛肉、下葱段、下杏鲍菇、下芒果條、充分拌炒均匀、起锅、备用
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*美美摆盘
*poss......拍照
