黑森林蛋糕10寸配方
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人做过这道菜
是我呀哈哈哈11
配方是10寸的，我用的8寸蛋糕模具，和4寸硅胶小模具，糖的含量按自己喜欢来
用料
| 鸡蛋 | 8个 |
| 可可粉 | 30克 |
| 细砂糖 | 80克放蛋清，40克放蛋黄 |
| 低筋面粉 | 110克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 樱桃 | 适量克 |
| 黑巧克力 | 适量180克 |
| 玉米油 | 50克 |
| 樱桃酒（白朗姆酒 | 适量克 |
| 奶油 | 700克 |
| 放奶油里的糖 | 70克 |
黑森林蛋糕10寸配方的做法
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50g油里面放入可可粉30g
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搅拌均匀。
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加入纯牛奶。100g
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蛋清分离，蛋黄加入可可糊搅拌均匀。
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加入40g白砂糖。搅拌均匀。
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再筛入110克低筋粉。搅拌均匀。
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搅拌均匀后放一边。
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开始打发蛋清。可以滴两滴白醋或柠檬汁。
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蛋清打发分三次放入白砂糖。
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先取一部分蛋清搅入蛋黄糊。
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上下翻拌。搅匀后，加入剩下的蛋清
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继续上下翻拌，避免消泡。不可以画圈搅拌。
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拌匀后上下正两次振两次
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投入模具，放烤箱。150度烤50分钟
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樱桃切小块加入白砂糖腌，裹上保鲜膜，放入冰箱
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小蛋糕已经考好了，大概15到20分钟左右。大的模具需要烤久一点，这个硅胶模具超好用，考好之后直接就是蛋糕片，不需要再去切了。而且脱膜超简单，适合不会切片的人。
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可以用竹签，戳下蛋糕，戳到底部，如果竹签没有沾上蛋糕，说明蛋糕熟了。
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蛋糕分成三片。抹上樱桃酒。
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抹上奶油铺平。每层中间可加樱桃果肉，忘了拍照，全部抹好奶油，抹完奶油后加上巧克力碎屑。
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这是4寸模具做的，
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把碎屑全部抹完之后，挤上奶油裱花，加上樱桃点缀完成！！！
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这是小蛋糕切开后
