胡萝卜年糕球：胡萝卜渣的华丽变身(独创食谱)
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人做过这道菜
南洋乌贼
做过番薯年糕球、芋头年糕球。这一次，来个胡萝卜年糕球，用的是把胡萝卜打汁享用了胡萝卜鲜奶、剩下的胡萝卜渣。出炉时，切开来，年糕呈流心状溢出；稍凉后，年糕馅转为带黏块状。伴侣说，好吃！虽然用的是渣，跟之前用番薯做的年糕球，差别不大。父亲一生惜衣惜食，父亲走了，我把“厨余”化作美食，愿与更多人分享。记——想念父亲的夜。
用料
胡萝卜年糕球：胡萝卜渣的华丽变身(独创食谱)的做法
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年糕切丁，每块重8克。
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牛油置于室温，软化后加入中筋面粉，玉米粉和植物油。
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把大块的胡萝卜片挑掉，只用细如粉状的胡萝卜渣。
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把萝卜渣和步骤（1）的用料和成均匀的面团。
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把步骤（4）的面团分成每个16克，搓圆，压扁，包入年糕丁，再搓圆。
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预热烤箱190°C，烤10分钟，用面包刀轻轻反面，再烤10分钟。
小贴士
1. 紫胡萝卜渣也可用橘胡萝卜渣替代。
2. 嗜甜者可加糖粉20克。
3. 这食谱能做出8个胡萝卜年糕球。
2. 嗜甜者可加糖粉20克。
3. 这食谱能做出8个胡萝卜年糕球。
