营养美味快手餐—肉蛋果面齐全的爆浆三明治
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人做过这道菜
Nora生活空间
以前女儿特别爱去当地一家咖啡店买三明治，她每次都必点有牛油果酱这一款。三明治原来夹有生菜西红柿等，她统统不要，而是特别要求将其换为加培根。我自己尝了以后也觉得加培根的更好吃，应该是很符合咱们中国人的口味。
牛油果也叫鳄梨，它营养丰富，含有丰富的植物脂肪，对人体十分有益，味道也很不错，有点儿像蛋黄，我家孩子们从小就吃也爱吃。
做这个三明治，我还特别加了煎鸡蛋使得其营养更全面，内容更丰富。在家上班中午当作午餐或者作为便当或者周末外出野餐带着吃都很好。
牛油果也叫鳄梨，它营养丰富，含有丰富的植物脂肪，对人体十分有益，味道也很不错，有点儿像蛋黄，我家孩子们从小就吃也爱吃。
做这个三明治，我还特别加了煎鸡蛋使得其营养更全面，内容更丰富。在家上班中午当作午餐或者作为便当或者周末外出野餐带着吃都很好。
用料
营养美味快手餐—肉蛋果面齐全的爆浆三明治的做法
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1. 准备好原材料（两人份），这次买的牛油果很小，所以用了两个，一般一个足够
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2. 切开牛油果去核
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3. 用叉子压成泥
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4. 准备好的牛油果酱很容易在空气中氧化，可以加几滴柠檬汁防止快速氧化，还可以加其他调味料调味（如盐，黑胡椒粉等）。我喜欢原味，而且培根是咸的，所以什么都没加，但是赶紧用保鲜膜盖起来了防止氧化变黑。
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5. 开火煎鸡蛋，两面都煎但不用煎太熟，半流心蛋更软嫩好吃，而且可以吃出爆浆的效果
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6. 锅中加少许油煎土司面包，煎至两面金黄
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7. 将培根肉煎透，把肥油煸出来，我一般一次煎一包冷藏在冰箱，想吃就取几片。已经煸过的培根微波炉里加热一下就行
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所有材料准备就绪，只差动手组装了
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8. 面包片上抹上厚厚的一层牛油果酱
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9. 加上两片培根
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10. 再加上鸡蛋和另一片面包即可
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摆个小造型看成品
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切开来吃，表面有点酥脆，中间流心软糯，咬下去一口爆浆，培根略咸微脆，更增添了层次感，好吃😋
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多层次的三明治
