家庭版火锅鸡涮锅
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小灿的妈妈
用料
| 鸡腿 | 5只 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 白砂糖 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 花椒 | 10粒 |
| 蚝油 | 1小勺 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 冰糖 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 1大勺 |
| 六月香豆瓣酱 | 2大勺 |
| 炖鸡料包 | 1袋 |
| 啤酒 | 半罐 |
| 五香粉 | 一点点 |
家庭版火锅鸡涮锅的做法
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鸡腿肉剁块，放入盐，生抽，料酒，白砂糖，姜片，葱腌制两三个小时，腌制时间越长味越好
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冷水下鸡肉焯水，捞出洗干净，葱姜蒜切片
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锅中倒入适量油。放冰糖炒出糖色放鸡肉，煸炒一下捞出
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锅中再放入适量多点的油，放葱姜蒜，放一大勺郫县豆瓣酱，再放两大勺六月香豆瓣酱，煸炒一下再放入鸡块，放盐，生抽，白砂糖，料酒，蚝油，半罐啤酒，适量五香粉，炖两分钟左右，再放多点热水，再放入炖鸡料包炖一会就行
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大概炖5分钟关火，放入火锅锅中，就可以涮火锅了，可以涮菜等等，鸡肉特别嫩还入味，你们快来试试吧
小贴士
鸡肉先过一下油过一下糖色
