三种口味，一口爆浆，每一口都满足的爆浆恐龙蛋，不用排队买，在家就能做！

制作恐龙蛋，提前预热烤箱180度。
牛奶、鸡蛋和盐倒入小奶锅一起加热，大概40度左右，温热就可以离火了

倒入麻薯预拌粉，搅拌均匀

加入软化的黄油，戴上手套，抓均匀，现在的面团是比较粗糙的

将面团转移到操作台上，进行揉搓

直到光滑，我大概揉了8分钟左右

加入黑芝麻

继续揉搓均匀即可

把面团分成25克每一份，搓圆之后，摆入烤盘

进烤箱前，在麻薯团表面喷水，这样就可以烤出漂亮的裂纹。

放入烤箱，180度，烤15分钟，转160度，再烤20分钟左右，具体烘烤温度和时间，请根据自家烤箱调整

先高温把麻薯团烤膨胀起来，再把内部烤至空心

制作卡仕达酱，配方和制作方式都是参考小嶋老师的
蛋黄加入一般的细砂糖搅拌均匀，不需要打发

过筛低粉和玉米淀粉，搅拌均匀

牛奶加入剩余的糖，煮至沸腾后关火

立即倒入蛋黄糊，一边倒入一边搅拌均匀

再重新过筛到小锅里

一边加热，一边不断搅拌，可以使蛋奶糊的水分蒸发，逐渐变粘稠，直到锅底出现焦化现象就可以离火了

加入黄油，利用余温融化，搅拌均匀

表面贴面盖上保鲜膜，放入冰水里，急速冷却，这样可使卡仕达更具有弹性

淡奶油打发至较硬的状态

加入三分之一的卡仕达翻拌均匀，我做了三种口味，淡奶油和卡仕达分成了三份

装入裱花袋，可以用挤馅料的裱花嘴。放凉的恐龙蛋，用筷子在底部戳个小孔，挤入馅料就完成了

抹茶和可可口味做法是一样的
抹茶粉3克+淡奶油80克，打发较坚硬
可可粉3克+淡奶油80克，打发较坚硬

分别加入三分之一的卡仕达，翻拌均匀

装入裱花袋，挤入恐龙蛋就完成了~

圆嘟嘟，外形还有漂亮的裂纹，让人看到就想动手捏一捏，软软糯糯的，很过瘾。

一口下去，糯滋滋的麻薯皮，爆浆的卡仕达酱，顺滑的吸入，吃起来，实在太爽快了~