姜蒜切粒，干辣椒切。
笋子切系条洗净飞水。
黑耳子泡开洗净飞水。
肉洗净切丝，腌制放盐，生抽生粉。
肉丝滑油捞出。
锅烧热下底油放姜蒜，干辣椒炒香。
放二次豆瓣酱炒出红油。
下笋丝，里耳子炒一下放一点点。
放肉丝，糖，生抽，老抽，鸡精胡椒粉，炒拌一下，放醋，生粉水出锅装盘。
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野菜鲜
