食欲💯芋泥豆乳云朵包，一口双料超满足！
1
人做过这道菜
冬序
芋泥豆乳这个组合真的超级好吃，一口咬下去，面包体软如云，芋泥和豆乳在舌尖上携手共舞，大写的满足。
配方可做6个面包
配方可做6个面包
用料
| 种面团： | |
| 高筋面粉 | 175克 |
| 豆浆 | 125克 |
| 鲜酵母 | 5克 |
| 主面团： | |
| 高筋面粉 | 65克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 盐 | 2.5克 |
| 鲜酵母 | 4克 |
| 豆浆 | 45克 |
| 黄油 | 18克 |
| 芋泥馅： | |
| 芋头 | 60克 |
| 炼乳 | 18克 |
| 牛奶 | 30克左右 |
| 紫薯粉 | 适量 |
| 豆乳馅： | |
| 蛋黄 | 1个 |
| 细砂糖 | 13克 |
| 低筋面粉 | 15克 |
| 豆浆 | 90克 |
| 奶油奶酪 | 30克 |
食欲💯芋泥豆乳云朵包，一口双料超满足！的做法
-
蛋黄加细砂糖打散，筛入低筋面粉混合均匀，倒入豆浆搅拌均匀，开小火慢炒至略微浓稠，冷却备用。奶油奶酪软化后搅打顺滑，与冷却的豆乳混合均匀，豆乳奶酪糊完成。
-
种面团材料揉成团放入容器中，发酵至3-4倍大，拉开面团内部有蜂窝状。
-
将种面团撕成小块与主面团材料（除鲜酵母和黄油外）放入厨师机，1档揉成团，4档继续揉至面团能扯出厚膜。
加入鲜酵母和软化的黄油，继续揉至面团能拉出结实的透明薄膜。（边缘有轻微锯齿即可） -
揉好的面团称重并等分成6份，滚圆盖保鲜膜松弛10-15分钟。
-
取一个面团擀开，翻面将左右两边分别向中间1/3处折叠。
-
擀长，铺一层芋泥再铺一层豆乳馅。
-
自上而下卷起。两端收口捏紧。做好6个擀卷放入模具中。
-
温度33℃左右，湿度75%的环境下发酵至1.5倍大。
-
放入提前预热好的烤箱，上管165℃下管180℃烘烤22分钟，顶部轻微上色及时盖锡纸。
-
出炉后冷却后密封保存。
小贴士
①干酵母用量为鲜酵母的1/3。
②豆浆我用了20克黄豆+300毫升水。
③没有模具的小伙伴整成圆形包馅料即可，烘烤温度和时间，根据自家烤箱脾气调整。
②豆浆我用了20克黄豆+300毫升水。
③没有模具的小伙伴整成圆形包馅料即可，烘烤温度和时间，根据自家烤箱脾气调整。
