两倍,下火用170 上火140 30分钟,(再加两分钟也行,)水不能多,刚开始混合干面多后来就软了,10分钟混合后多揉会再放黄油,一发30分,二发10多度就可以,
02-27
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意料之中的没成功,哈哈,个人原因很多,家里只剩100g高筋粉了,全麦粉就多放了一些,糖没放,用的是甜叶菊粉,清水用的是羊奶,图省事用了整个鸡蛋。发现面团不挂钩可能水多了加了点面筋粉。(全麦粉也霍霍完了)打出手套膜后才匆忙加入坚果碎和蔓越莓干...
2023-01-04
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面团里加了花生碎和果干,一发30分钟,二发70分钟九分满,出炉没有涨起来,凯瑟琳的面粉,上一次一发到两倍大,涨得高一些。
2022-10-11
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解锁了成功和失败的原因,鲍勃 烫种加了27克热水 顶焙 面团加了30克水 sp50 :上火150 下火210 两个 22分钟
2022-08-23
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小白第一次做出了全麦吐司。我把白糖直接换成了0卡罗汉果代糖。黄油18克。口感绵密Q弹,太上头了,打算继续做两条。健康又好吃。感谢分享好方子。
2022-07-06
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一次失败的经历!哈哈,因为全麦面粉没有了,家里还有荞麦面,就试着做了一下,结果荞麦面发不起来(一发起来了,二发没动)荞麦面包可能适合一发就烤,不过感觉还不错。
2022-05-25
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第二次尝试了,整体发的特别好,我还放了点葡萄干!但是不知道为什么,开盖烤的发到九分进烤箱也没有接着发,是不是我的黑麦粉有问题!#晚餐•2022年5月23日#
2022-05-23
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