汤圆
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16小杰啊啊啊啊啊
用料
汤圆的做法
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蛋黄刷白酒,烤箱上下火180°C烘烤8至十分钟至蛋黄熟透。
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吉利丁片泡软备用
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蛋黄碾碎。加入白砂糖，牛奶。加入之后搅拌均匀至细腻无颗粒感。将吉士粉和玉米淀粉倒入面糊中搅拌均匀。
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黄油隔水融化，加入泡好的吉利丁片搅拌均匀,加入面糊中，搅拌均匀，过筛备用。然后冷冻二十分钟。
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糯米饭分次加入开水，搅拌或翻拌揉成团至无干粉,趁热取出20g搓成圆，用拇指边按边旋转压成碗状放入10g馅料右手按馅料，左手虎口慢慢收紧，然后撒点糯米饭在盆里面防止黏住
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开水下锅煮熟全部沸起来即可
