素食一样鲜美的菠菜鸡蛋锅贴
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熠心一意
1.菠菜要把水分挤干净
2.花生油的量包括炒鸡蛋花生油的量
3.具体烙制时间要根据自己家电饼铛的情况，因为食材大部分都是熟的，所以相对时间会少一些
4.盐根据自己口味适量调整
2.花生油的量包括炒鸡蛋花生油的量
3.具体烙制时间要根据自己家电饼铛的情况，因为食材大部分都是熟的，所以相对时间会少一些
4.盐根据自己口味适量调整
用料
| 中筋面粉 | 600克 |
| 开水 | 150克 |
| 凉水 | 180--200克 |
| 菠菜（焯水后） | 600克 |
| 粉条（泡发好） | 250克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 韭菜 | 100克 |
| 盐 | 12--15克 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 味达美鲜味粉 | 适量 |
| 味极鲜酱油 | 20克 |
| 花生油 | 120克 |
素食一样鲜美的菠菜鸡蛋锅贴的做法
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面粉中一半加入开水，一半加入凉水和面松弛半小时
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先把四个鸡蛋炒好，尽量碎一点
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焯好水的菠菜切一厘米的段，粉条泡发好切成两厘米的段，韭菜切成约0.5厘米的段，加盐，鸡精，味达美鲜味粉，酱油，花生油混拌均匀
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拌好后放置一边
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把面分成40克一个的剂子
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擀成长椭圆形，大小参考标识
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先把边捏紧实
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再捏出花边
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包好后就可以上锅啦
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电饼铛放少量油，把锅贴放进去，在上面再淋少许油
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烙大概五分钟后翻一次面
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翻面后再烙约五分钟就可以出锅啦
