芝士糊转印
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人做过这道菜
ShiningSUN
这是我花💰买的课程。
因为不会画画。
记录一下分享给大家
芝士糊可冷冻存放一个月
色素用水性的就可以了。
因为不会画画。
记录一下分享给大家
芝士糊可冷冻存放一个月
色素用水性的就可以了。
用料
芝士糊转印的做法
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吉利丁➕冰水浸泡。
或者吉利丁➕冷水浸泡放冰箱冷藏
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奶油奶酪加入细砂糖隔水充分软化后拿出调至糊状。（不能一直放锅上煮，隔水软化备用）
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软化
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软化成糊状
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吉利丁拿出来挤干水份，放入牛奶中加热至吉利丁融化备用（期间不停搅拌）
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将淡奶油温热分次倒入奶酪中拌匀，不要拿冰箱里的直接到。
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拌匀
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分次加入融化吉利丁的牛奶。拌匀后，盖上保鲜膜进行调色。芝士糊需要保温，否则太硬挤不出。
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取一点芝士糊加入白色色素进行调色
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根据自己需要的颜色调色
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然后装进裱花袋。芝士糊需要保温
保温可隔水也可以加热烤箱放进去，或者热风循环
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底部用A4纸打印的图
再铺上pet塑料板
表面再剪个透明围边放上去，画在透明围边上，这样可以方便放冰箱冷冻，冷冻至少20分钟，冻硬的芝士图案拿出来迅速取下，否则容易回温变软。
先用勾线糊把边缘钩出来后填满里面就可以啦
