吃不完的面包怎么储存，还原？
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贝壳烘焙bakrs
这一期的主题和面包有关。经常做面包的小伙伴都知道，吃不完的面包要冷冻保存，才能延缓淀粉的老化，保持最优的口感。
不过具体的操作要如何进行呢？
冷冻过后的面包要怎样恢复柔软呢？
这一期的面包保存与复活的“贝提普斯”就来教给大家啦～
不过具体的操作要如何进行呢？
冷冻过后的面包要怎样恢复柔软呢？
这一期的面包保存与复活的“贝提普斯”就来教给大家啦～
用料
| 面包 | 适量 |
吃不完的面包怎么储存，还原？的做法
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面包如何冷冻：
首先要先给大家科普一下：保存面包的最佳方式是冷冻保存。
切勿冷藏，会加速淀粉老化，面包会变得十分干硬。 -
将烤好的面包切分成适合食用的形状。
小餐包或者羊角包可以不用接行切分。
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分别将每一块面包用保鲜膜包裹好。
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冰箱-18℃以下冷冻保存，避免挤压变形。
值得注意的是，对于带有卡仕达酱或奶油奶酪挤馅的餐包或软欧，并不适合带馅冷冻，可以单独冷冻面包体，之后解冻挤入夹馅。 -
冷冻面包如何复活：
室温解冻20分钟左右。 -
着急的小伙伴可以用微波炉高火10秒哦～
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解冻后的面包可以表面喷水，烤箱180℃复烤3-5分钟。
小贴士
注意事项：
1 冷冻保存的方法适合大部分面包，像是不带馅的吐司，或者法棍和欧包等，可以延长面包1-2个月的寿命。
2 如果是很迷你的小餐包或者羊角包，可以不进行切分，直接包裹冷冻就可以。
3 如果面包本身含有卡仕达酱、奶油奶酪等内馅，不建议冷冻和复烤，馅料可能会因为冷冻起渣。
但是可以将还未挤入夹馅的面包胚冷冻保存，解冻操作恢复柔软后再挤入夹馅。
1 冷冻保存的方法适合大部分面包，像是不带馅的吐司，或者法棍和欧包等，可以延长面包1-2个月的寿命。
2 如果是很迷你的小餐包或者羊角包，可以不进行切分，直接包裹冷冻就可以。
3 如果面包本身含有卡仕达酱、奶油奶酪等内馅，不建议冷冻和复烤，馅料可能会因为冷冻起渣。
但是可以将还未挤入夹馅的面包胚冷冻保存，解冻操作恢复柔软后再挤入夹馅。
