芒果椰汁西米露 | 夏日清凉解暑 无需烤箱

7.7 综合评分
466 人做过这道菜
浓郁的椰香和奶香
充满热带风味
适合炎炎夏日冰箱冷藏之后,来上一小碗,清凉解暑

可以在椰汁西米露的基础上,自由发挥,添加各种水果、豆沙、蜜蜜豆、烧仙草、芋圆、薏米等等,制作出自己喜欢的口味哦

用料  

牛奶 300g
椰浆 200g
白砂糖 30g
小西米 100g
芒果肉 适量

芒果椰汁西米露 | 夏日清凉解暑 无需烤箱的做法  

  1. 取出300g的牛奶,加入30g的白砂糖
    用小火加热,边加热边搅拌
    至牛奶微沸,糖完全融化,关火放凉

    芒果椰汁西米露 | 夏日清凉解暑 无需烤箱的做法 步骤1
  2. 将200g的椰浆摇匀后加入甜牛奶中
    搅拌至混合均匀,室温或冷藏备用

    芒果椰汁西米露 | 夏日清凉解暑 无需烤箱的做法 步骤2
  3. 锅中放足量水煮沸,放100g的小西米在锅中
    开盖大火煮15分钟左右,并不时搅拌
    防止黏连,煮到小西米半透明中间有小白点时,关火

    芒果椰汁西米露 | 夏日清凉解暑 无需烤箱的做法 步骤3
  4. 关火后立即盖上锅盖,焖5分钟左右,至小西米完全透明(煮和焖的时间按照实际情况微调,以符合图片状态为准)

    芒果椰汁西米露 | 夏日清凉解暑 无需烤箱的做法 步骤4
  5. 将小西米在滤网筛中用凉水反复冲洗,洗掉粘稠物质。最后用饮用凉水再次冲洗,小西米就处理好了

    芒果椰汁西米露 | 夏日清凉解暑 无需烤箱的做法 步骤5
  6. 将第二步混合好的椰浆从冰箱取出,加入小西米,就是基础款的原味椰汁西米露啦!

    芒果椰汁西米露 | 夏日清凉解暑 无需烤箱的做法 步骤6
  7. 再放点芒果果肉,就是芒果椰汁西米露啦

    芒果椰汁西米露 | 夏日清凉解暑 无需烤箱的做法 步骤7
  8. 今年夏天再炎热的酷暑也不怕啦
    冰箱里取出后,盛上一碗

    芒果椰汁西米露 | 夏日清凉解暑 无需烤箱的做法 步骤8
  9. 可以在椰汁西米露的基础上,自由发挥,添加各种水果、豆沙、蜜蜜豆、烧仙草、芋圆、薏米等等,制作出自己喜欢的口味哦

    芒果椰汁西米露 | 夏日清凉解暑 无需烤箱的做法 步骤9
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小贴士

小西米用前不用清洗,一定要用沸水下锅

煮西米时要不时的搅拌,以防止黏连

芒果可以用熟一些的,打成的芒果泥会更细腻可口

参照这个菜谱,大家做出 466 作品

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芒果椰汁西米露 | 夏日清凉解暑 无需烤箱的答疑

  • lois0622  5个月前  
    127
    西米水开后放入大火煮5分钟左右,然后焖15分钟,在开火煮3分钟左右,差不多就没有白心,水要多,期间稍微搅拌即可,没有白心后冲洗就好了,这样煮西米不用精彩搅拌
    作者回复 3个月前  
    要噢
  • 手机用户7050_xuw7  5个月前  
    31
    请问  椰浆不用煮吗
    作者回复 3个月前  
    不用呢
  • 朱三水  5个月前  
    7
    可以直接用椰汁吗
  • 曾宝ya  10个月前  
    4
    那个椰汁放冷藏保存,能放几天?
    作者回复 3个月前  
    开封后请尽量当天食用。
  • 顾颜皙小可耐  5个月前  
    2
    这个份量适合几人份啊
    作者回复 3个月前  
    作为甜品的话6-8个吃没问题的。
  • 你的止痛药_  2个月前  
    1
    请问请问椰浆能用椰汁汁代替嘛????在线等在线等!!!
    作者回复 2个月前  
    不太合适 ,椰浆会稍微浓厚些
  • 郑幸福-1  3个月前  
    1
    没有椰浆,可以吗?
    作者回复 2个月前  
    那就没有那种味了哇,哈哈
  • 魚腩大兂畏  3个月前  
    1
    这是多少人分量?
    作者回复 3个月前  
    当甜品吃的话,6-8人的份量
  • 8592_lde5  4个月前  
    1
    椰浆什么时候放??等牛奶凉了呢??
    作者回复 3个月前  
    对的,等牛奶放凉后,两者混合
  • 我系恩姐姐呀  4个月前  
    1
    作者的牛奶是用什么牛奶?啥牌子的?
    作者回复 3个月前  
    牛奶无所谓哇,伊利,光明呀都行呀

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