家常红烧晶鱼
7.6
综合评分
27
人做过这道菜
站着走的犀牛
用料
家常红烧晶鱼的做法
-
晶鱼出去内脏，其实晶鱼内脏不多，在肚子剖开一个口掏出来就行。之后用盆啥的装好，今年放葱和姜，还有料酒和盐腌制一下，主要是去除腥味
-
放酱油和醋，酱油和醋的比例是1:1（不愿意吃酸的话可少放一勺两勺），一勺蚝油、葱段、姜片、蒜片，一点花椒粉，一勺白糖，最后添2倍的清水搅拌成高级沐浴汤。
-
腌制30分钟后把各位大爷捞出来，用厨房纸给各位沐浴完的大爷擦干，再给它们做个搓个澡拔个罐，顺便聊聊人生，增进下感情。
-
平底锅放油，放点盐（主要是目的是防粘，不用太多），把做完SPA的各位放进去中火慢煎。
-
煎至两面变色把高级沐浴汤给各位大爷倒入，中火慢炖。
-
不用太久，视情3-5分钟就差不多熟了，大火收汁，出锅装盘放葱丝当装饰。
我儿子一顿五条鱼+两碗饭不成问题。
干饭吧！
