老面续种

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叉烧包老种的续种记录。

用料  

白玉兰低筋面粉 300克
150克
老种 25克

老面续种的做法  

  1. 面粉过筛

    老面续种的做法 步骤1
  2. 老种称到水里,大致捏散

    老面续种的做法 步骤2
  3. 种水倒入面粉中

    老面续种的做法 步骤3
  4. 揉成面团

    老面续种的做法 步骤4
  5. 封好保鲜膜室温发酵一夜,第二天放进冷藏冰箱。

    老面续种的做法 步骤5

小贴士

3天一续。
保证手和工具的清洁,以免影响种面的发酵。
 
该菜谱发布于 2021-04-13 14:59:24
494 收藏


老面续种的答疑

  • 幼稚完``  2021-05-05  
    1
    有老种的做法吗
  • SUNNY_YIP  2021-09-25  
    1
    老面第一次放2小时进冰箱,续种要放24小时?
    作者回复 2021-09-25  
    续好的种发一夜,大概12小时
  • 爱生活肯兹  2021-11-13  
    0
    期待老面种做法,老师😍
    作者回复 2021-11-14  
    有机会出
  • 朱诗艳  2021-09-10  
    0
    能不能教一教我老面种的做法
    作者回复 2021-09-25  
    比较繁琐,等我整理好
  • Msysn  2021-06-26  
    0
    室温超过28度可以吗
    作者回复 2021-06-26  
    那发12小时就可以放进冰箱了
  • 蚀月苍狼  2021-05-03  
    0
    我们是一天一续
    作者回复 2021-05-03  
    最好能一天一续,但我们产量不高,隔几天做一次😀
  • 勇敢的心汪义  2021-04-24  
    0
    👏👏👏👍
    作者回复 2021-04-26  
    谢谢师傅夸奖

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