王炸惊喜蛋糕之奥利奥柠檬慕斯+草莓可可蛋糕🍰
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未央依米
用料
| 奥利奥柠檬慕斯（6寸） | |
| 奥利奥碎 | 50克 |
| 黄油 | 20克 |
| 柠檬皮屑 | 1个 |
| 牛奶 | 250克 |
| 鸡蛋黄 | 4个 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 吉利丁片 | 10克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 可可秦风蛋糕片 | 2片 |
| 草莓 | 8个 |
| 草莓奶油 | |
| 草莓酱 | 30克 |
| 淡奶油 | 300克 |
| 阿华田脆脆 | 30克 |
王炸惊喜蛋糕之奥利奥柠檬慕斯+草莓可可蛋糕🍰的做法
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奥利奥碎用擀面杖压碎，和融化的黄油拌匀，倒入慕斯圈中，压实～
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柠檬水擦屑
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蛋黄、白砂糖称量
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打散混匀
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柠檬皮屑放入牛奶中，小火煮至微沸关火，过滤掉柠檬皮
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牛奶液缓慢倒入蛋黄中，边倒边搅打，然后重新倒回锅中，小火加热至变稠
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关火，加入冷水泡好的吉利丁片，搅打均匀
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加入100克打至6分发的淡奶油，混合均匀，过筛倒入慕斯圈中，冷藏4小时以上
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吹风机吹慕斯圈四周，脱模
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淡奶油中加入草莓酱，制作草莓奶油
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一层草莓奶油、一层草莓片
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一层可可蛋糕片
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再加一层草莓奶油、一层阿华田脆脆
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最后一层可可蛋糕片+草莓奶油抹面
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柠檬酱、融化的白巧准备好
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简单装饰，完工啦！(*^▽^)/★*☆
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装盒，大功告成～悄悄告诉你，真的真的真的很好吃呀～(ღ˘⌣˘ღ)
