法式千层蛋糕

鸡蛋加糖打散。加牛奶打匀，如果有香草精，可以滴一些进去。

加入玉米油打到看不到油星。

筛入低粉，搅到没有大粉粒，不要用力划圈，静置20分钟以上。静置后面糊会很细腻，怕面糊不够细腻可以再过一遍筛。

平底锅里擦上黄油（可以冻黄油直接在锅底涂一遍），小火，舀一汤勺面糊，在平底锅里转成小圆饼。等边缘开始变得焦黄，不用翻面，盛出来就好了。

再擦上黄油，继续摊饼，以上材料可以摊直径10CM的小饼16个。

冷透后就一层一层涂上馅料放进冰箱，吃前洒上糖粉就可以了。