山涧回音
奶黄馅冰皮月饼
6
人做过这道菜
用料
奶黄馅冰皮月饼的做法
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冰皮粉和栗粉过筛备用
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白砂糖，黄油，水，小火加热煮沸，加入牛奶再次煮沸
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煮沸的汁液倒入过筛好的粉里，不断地搅拌起筋
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加入抹茶粉（只为了调色的哈），搅拌均匀，用手把面团揉光滑
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面团包上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时，揉成的面团一共会有170g
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皮（27g）和馅（15g）的比例，馅揉成团，包入皮儿里，压模。
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放入保鲜盒or保鲜袋里进冰箱冷藏一宿，就可以吃啦！
小贴士
1、奶黄馅我买的是现成的
2、除了抹茶粉，还可以用吉士粉，可可粉，或者紫薯来调皮儿的颜色。
3、我用的是50g的模子，但是成品没有到50，我觉得ok的~
4、这些料我做了6个月饼
2、除了抹茶粉，还可以用吉士粉，可可粉，或者紫薯来调皮儿的颜色。
3、我用的是50g的模子，但是成品没有到50，我觉得ok的~
4、这些料我做了6个月饼
