老醋凉拌鸡爪
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誠明厨坊
用料
老醋凉拌鸡爪的做法
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鸡爪去掉不要的废材。
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鸡爪冷水下锅，下葱一根，姜7片加点白醋，2勺盐，适量的料酒。全程不要开大火会把鸡爪表皮煮坏掉。
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水开后，小火煮8分钟
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捞出，加冷水或者冰块迅速将温。
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准备姜片适量，蒜5个拍碎并以入味，红椒切片，少许的柠檬片，1大勺野山椒，适量的洋葱，加准备好的凉白开水，加一大勺陈醋，一大勺生抽，适量的盐调成酱汁用来泡鸡爪。
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用保鲜膜包起来放在保鲜冰箱一晚上即可。
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享用美食
