川妹川菜¹宫保鸡丁
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人做过这道菜
中年少女填肚子生存记
我的第一次宫保鸡丁。故事从我简陋的厨房配料说起，这道菜与我有着微妙的缘分。昨天想煎鸡胸肉，做牛油果鸡胸肉寿司，当我买了鸡胸肉后发现太麻烦（太懒），就闲置着。今天看做菜APP时，看到宫保鸡丁，点进去看所有的材料，刚好我都有。那宫保鸡丁被我相中了。做成功后，我非常开心❤
用料
川妹川菜¹宫保鸡丁的做法
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❶生姜，葱，干辣椒，切好备用。
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❷胡萝卜，切丁备用。
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❸鸡胸肉，淀粉2🥄，料酒2🥄，生抽2🥄，盐巴适量，搅拌备用。
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❹料酒1🥄，醋2🥄，生抽2🥄，淀粉2🥄，冰糖3颗。搅拌备用。
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❺花生米，炒焦备用。
油温别太高，炒到有香味，再坚持一下下，就可以了。我的是紫皮花生，所以颜色像梅子色。
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❻腌好的鸡丁，油温👌，开炒。
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❼萝卜丁，加入继续炒。
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❽干辣椒，葱，姜，加入接着炒。
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❾炒的花生米，最后放入。Over！
小贴士
我个人味道比较淡，调料都放得适量偏少。
