低卡美味的日式南瓜挞

5 人做过这道菜
挞皮用南瓜燕麦,挞芯用代糖无奶油,topping用酸奶,绝对低卡又美味。
此方可以做一个6寸方模。
我的挞皮有点厚了,大家可以减少用量,或者增加挞芯的用量。

用料  

【挞皮】
南瓜皮泥 65克
麸皮/即食燕麦 60克
香蕉 半根
【挞芯】
南瓜肉泥 195克
代糖 10克
牛奶 20毫升
鸡蛋(去壳) 41克
奶粉 10克
玉米淀粉 10克
【topping】
浓稠酸奶 300毫升

低卡美味的日式南瓜挞的做法  

  1.        南瓜洗净,去皮,削薄片。
           南瓜皮和南瓜肉一起上锅蒸熟。
           烤箱180度预热。

    低卡美味的日式南瓜挞的做法 步骤1
  2.        蒸熟的南瓜皮碾碎,和麸皮、香蕉混合,倒入围好油纸的慕斯圈,用劲压实。
           放入烤箱,180度烤12分钟。
           

    低卡美味的日式南瓜挞的做法 步骤2
  3.        南瓜肉按压成泥。

    低卡美味的日式南瓜挞的做法 步骤3
  4.        加入鸡蛋、代糖、玉米淀粉、奶粉、牛奶混合,过筛(不然影响口感)。
           南瓜糊倒入模具,轻震震出气泡。
           送入烤箱180度烤35分钟左右,插根牙签,没有太多粘粘即可。

    低卡美味的日式南瓜挞的做法 步骤4
  5.        表面挤上浓稠酸奶,摆一片薄荷叶,完美。

    低卡美味的日式南瓜挞的做法 步骤5

小贴士

浓稠酸奶做法:可以提前一夜用纱布过滤酸奶,滤去水分。也可以倒在燕麦片上静置一夜,燕麦片会吸走酸奶里的水分。

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 

低卡美味的日式南瓜挞相关分类

该菜谱发布于 2021-04-05 13:56:23
1298 收藏


低卡美味的日式南瓜挞的答疑

  • Los·  2021-08-16  
    0
    这个的挞皮口感应该是什么样子的?为啥我做完很硬,艮艮的,很不好咬呢?
    作者回复 2021-08-16  
    因为用了燕麦香蕉和南瓜皮代替了饼干和黄油,所以口感不会那么酥软香甜。你可以去掉南瓜皮,加少量牛奶调整下软硬度。
  • 绿道美食  2021-07-22  
    0
    有多低?😍
    作者回复 2021-07-22  
    就是对比传统的黄油奶油版,低卡,具体我没算。
  • vinniecai  2021-07-21  
    0
    没有香蕉用点啥代替?
    作者回复 2021-07-21  
    香蕉是增加甜度和湿度的,可以先将南瓜皮和燕麦搅拌均匀了,少量多次加牛奶再加点糖就可以。

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