清炖白萝卜牛肉

备料。八角两颗，香叶两片。草果一颗。桂皮一小片。两片姜。牛肉切中等大小块。太大了不方便咬。太小了就煮没了。

白萝卜切滚刀块。

牛肉冷水下锅焯水。加入料酒和一小把花椒。焯水后洗净备用。

将料头下锅炒干水分，炒出香气。

将焯好水的牛肉下锅炒一下。炒到表面略微有一丢丢美拉得反应（有点点焦）

加入开水（一定要开水哦）煮开。

转移到高压锅，放入一根葱，加盐。压20分钟。

压20分钟后卸压。将葱和料头挑出。尝尝咸味。不够就加点盐。倒入白萝卜。再压五分钟。

找个大碗盛出来即可！