艾叶粑粑
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糯米：粘米--10:3
用料
| 糯米粉 | 600克 |
| 粘米粉 | 180克 |
| 白糖 | 50克（放在糯米粉里） |
| 小苏打 | 2克（焯水用） |
| 焯过水的艾叶 | 300克 |
| 水 | 适量（放在艾叶里） |
| 馅料 | |
| 花生碎 | 80克 |
| 肉松 | 60克 |
| 咸蛋黄 | 10个（放在馅里） |
| 沙拉酱蛋黄味 | 50克 |
艾叶粑粑的做法
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水烧开加小苏打，放入艾叶焯水2分钟左右捞出放入冷水中浸泡15分钟左右，捞出挤干水份，切碎，加适量水打成蓉备用
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将糯米粉，粘米粉，白糖，艾叶蓉混合均匀。
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将咸鸭蛋煮熟，剥出蛋黄，放入锅中小火炒香关火，混入肉松，花生碎，沙拉酱，红糖搅拌均匀。搓成10克大小的小球备用。
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将面团分成50克大小的球哥，包入馅料，压扁，放猪油小火煎至2面金黄即可。
