香煎鲈鱼

鲈鱼洗干净，刮鳞去腮

沿鱼的脊骨开始上部剔骨，下部剔骨，剃出整个鱼骨，再次清洗干净。

鱼肉整片外部

鱼肉整片里面

第一步：剔骨的鱼肉用盐涂抹均匀，腌制10分钟即可，腌的时间长了，就不鲜了。第二步：起锅烧油，腌好的鱼蘸干面粉轻轻放到锅中开始煎。不能马上翻动，待鱼定型煎好再翻动另一面，两面煎至金黄就可以。第三步：鱼肉煎好后，用刀斜切摆盘即可。香煎鲈鱼，再配上白米饭，实在是绝配。外皮焦脆，鱼肉软嫩鲜美。香煎鲈鱼肉，无骨，老人和孩子吃着方便。

鲜美的鱼肉，嫩嫩的，香香的，看着就好吃。

剔骨的鱼刺，鱼头做鱼汤，加热水，放了几块豆腐，嫩嫩的，奶白色鱼汤鲜美极了。（加热水，汤奶白色，俗话说喝汤加热水，吃鱼肉加凉水）