好吃易做的巴斯克芝士蛋糕Basque Burnt Cheesecake
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人做过这道菜
笨猫_笨狗_笨猪_笨肉头_
朋友从冰箱端出表面焦黑的cheese cake时一直说别看它丑很好吃哦。一口含化在舌上并蛋香的余味久久不退。一向不爱评论的我忍不住大赞道：这是我吃过最好吃的cake.没有之一。
用料
| 烘培纸 | 2张 |
| 奶油奶酪cream cheese | 1盒（227g) |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 白砂糖 | 60克(1/3cup) |
| 盐 | 1/2tsb |
| 淡奶油heavy cream | 1/3cup |
| 低筋面粉 | 7克(1Tsb) |
| 香草精 | 1-2勺 |
好吃易做的巴斯克芝士蛋糕Basque Burnt Cheesecake的做法
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我用了一盒cream cheese 227g.（而不是菜谱上200g）用量每次很随意但每次都能成功。
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如刚从冰箱里取出的cream cheese 有些硬可以微微加些热（也可用微波炉）
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加热后变软并加入糖60g
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搅拌到糖融入
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3个鸡蛋逐个加入、搅匀。
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加入1/3C淡奶油和2勺香草精。
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1-2大勺低筋面粉（其他淀粉都行.如喜欢更软的可以不加任何粉类）
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盆里抹油（是为了铺纸时不会乱跑）我平时不做蛋糕所以没有蛋糕模具就用—个有深度的不锈钢的调理盆。
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Baking 纸压实（为了蛋糕的型状）
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又加垫了一层纸
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准备过筛
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过筛
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过筛的目地是为了细密口感。
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用筷子搅几下并頓几下（为去气泡）。
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烤箱220°C（428℉）预热。.烤25-30分钟（有的写40-50-60分钟的都有.硬度会有不同吧.我都试过.都可以）从烤箱拿出来时cake是可以颠呦呦的。
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放凉后会矮缩一半.放冰箱.1小时以上
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在我写这个食谱的时候某人已经消灭了1/4、要不是考虑已经是半夜了…😅😋
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每次材料不同、量也不同但都能成功。
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好做.好看.好吃
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每一口都象在吃可以融化的鸡蛋糕。
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最基本的两个材料
小贴士
Tips
太容易做了.以至于不用太在乎用量.也不用在乎是什么牌子奶制品.可变化各种口味、如可加酒、巧克力、香辛料…
太容易做了.以至于不用太在乎用量.也不用在乎是什么牌子奶制品.可变化各种口味、如可加酒、巧克力、香辛料…
