过年时候的大年糕，可以切成块或者片放在冰箱里冻起来备用。做年糕时从冰箱里拿出来，放进热水中煮软。用冷水冲一下冷却。
锅里放少许油，煎年糕到两面脆黄，只要你愿意，也可以煎成四面脆黄。
放入红糖翻炒，粘在年糕上表面。
吃起来是外面脆甜，里面糯软，香香的焦糖味很温暖。
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