无限经典爱——番茄韭菜面片汤㊙️
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人做过这道菜
不负筱食光
“春寒还料峭，春韭入菜来”——转眼间，又到了吃韭菜的好时候。
虽说韭菜四季都有，韭菜也是割了一茬还会再长出新的一茬，但初春的头茬韭菜却是一年中的最上乘食材。老话说“春食则香，夏食则臭”，这便是指春天的韭菜。
作为一名80后的我们，儿时都会吃过妈妈做的韭菜面片汤啦！对于80后的我们，是美好童年最好的回忆啦！那是来自家的味道！
已经好几年没有再做过韭菜面片汤了，特别怀念小时候的味道！今天也给我的宝贝们来做一锅美味的韭菜面片汤，那可是妈妈小时候，妈妈的妈妈做给我吃的啦！有妈妈的味道和爱在里面！
虽说韭菜四季都有，韭菜也是割了一茬还会再长出新的一茬，但初春的头茬韭菜却是一年中的最上乘食材。老话说“春食则香，夏食则臭”，这便是指春天的韭菜。
作为一名80后的我们，儿时都会吃过妈妈做的韭菜面片汤啦！对于80后的我们，是美好童年最好的回忆啦！那是来自家的味道！
已经好几年没有再做过韭菜面片汤了，特别怀念小时候的味道！今天也给我的宝贝们来做一锅美味的韭菜面片汤，那可是妈妈小时候，妈妈的妈妈做给我吃的啦！有妈妈的味道和爱在里面！
用料
无限经典爱——番茄韭菜面片汤㊙️的做法
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准备好所需食料。
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韭菜洗净，控干水分，切成碎末，放入面盆里。
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韭菜中倒入面粉，加入一勺盐，倒入适量清水用筷子搅拌成絮状。
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再揉成面团盖上盖子，醒面10分钟。
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醒面的时候就来把西红柿切成小丁，杏鲍菇切丁，姜切丝，葱切末，香菜切碎，鸡蛋打散。
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马克西姆不粘锅中倒入适量菜籽油，爆香葱姜。
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再倒入西红柿炒出汤汁来。
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将杏鲍菇丁倒入翻炒均匀。
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倒入清水。
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盖上锅盖煮开。
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案板上撒上一些面粉防止粘连，把醒好的面团用厨房剪刀煎成鱼儿面片的形状。
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水开放入面片大火煮开，中间再添一次水再次煮开。
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淋入蛋液。
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最后放入盐、鸡精、香菜即可
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一锅营养又美味、劲道爽滑的番茄韭菜面片汤就好啦！
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非常家常的做法，80后的特色美食，试着做做吧，保证惊艳，一碗不够吃！
小贴士
不喜欢吃香菜的可以不加。
喜欢的都来收藏一起做哇⊙∀⊙！
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