煎饼
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居小喵学厨
韭菜煎饼
图文均来源于网络，侵删。自用菜谱。
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用料
煎饼的做法
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打鸡蛋液，韭菜切小段。将韭菜多次加入鸡蛋液中，搅拌均匀。再加入花椒面、盐，提提味就行，搅拌均匀。
加1-1.5碗水，搅匀后，将半碗面也是逐次加入，直到彻底搅成糊状（倾倒时流速缓慢）。
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热锅冷油，将油在平底锅上均匀涂抹一蹦，油热后在锅中心倒一勺面糊，然后迅速转圈把面糊推开，推成圆形薄饼，凝固后即可翻面。
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喜欢焦一点的，可以多烙一会儿。
小贴士
除了韭菜，也可以换成其他蔬菜，切成丝和成面糊，就可以做成不同的煎饼。如：葱、韭黄、胡萝卜、土豆、青椒等等。
