红烧鸡腿（无五香料版）
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人做过这道菜
我是张好好
用料
红烧鸡腿（无五香料版）的做法
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素菜所有需要材料如图切好
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鸡腿洗干净切好，跑五分钟去血水，捞起过滤水分备用。
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放植物油
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蒜，花椒，干辣椒，炝炒一分钟
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加入豆瓣酱
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上次有人问我什么是豆瓣酱，我用的这个👆🏻，任何品牌的郫县豆瓣酱均可
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炒两分钟炒香
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放入鸡腿块
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炒三四分钟
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加入其它所有素菜
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翻炒几下换小火放入冰糖，翻炒
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盖盖子闷五分钟左右
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揭盖放老抽，味极鲜翻炒（全程不放盐，这一步要尝咸淡，口味重可以酌情增加盐）
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起锅
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一人，一菜，开始吃饭
小贴士
全程没有放盐，豆瓣酱和味极鲜，老抽均有盐味～
