衢州榨菜烤饼
5
人做过这道菜
快活虎55
看头条中的视频“牛魔王家的食谱”中看到的，马上就做了，很喜欢这个食谱，为了方便查找在此记录一下。略作了一点儿改动。
用料
| 中筋面粉 | 500克 |
| 温水 | 280克 |
| 猪肉糜 | 适量 |
| 榨菜 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 小葱 | 适量 |
衢州榨菜烤饼的做法
-
1、500克面粉加入280克温水和面，和至无干粉时，盖上保鲜膜醒10分钟。
-
2、10分钟后将面团揉至光滑细腻，再次包盖上包鲜膜醒30分钟。
-
3、将榨菜切碎放入猪肉糜中，加入适量生抽、胡椒粉、辣椒粉（可不加），搅拌均匀，如果觉得咸味不够可再适量加点儿盐。
-
4、小葱冼净，切葱花备用。
-
5、在面板上洒少许干面粉，将醒好的面团放在面板上，直接搓成长条，再均匀的分成10个面剂子，用保鲜膜盖好，以免风干。
-
6、在面板上抹上一点儿油，拿出1个面剂子放在面板上用手压成略大的饼，之后包入肉馅和葱花，用包包子的手法收口。
-
7、将10个面剂全部包好，用保鲜膜盖上。
-
8、拿出第一个包好的饼坯，放在面板上，用手将饼坯压大压薄，尽量压的薄一些。
-
9、将压好的饼坯放入不粘烤盘中，再将烤盘放入已预热好的烤箱中烤7分钟左右。(烤箱上下火230度）
-
10、烤至表面金黄就可出炉了。
