低脂且Q的鸡胸肉丸

7.9 综合评分
36 人做过这道菜
想了一年都没有动手行动起来!这会估计是被自己胖到了!本来以为特别烦费时间,其实也没那么麻烦 哈哈!记录一下防止我以后做想不起来怎么做~

用料  

鸡胸肉 约500g
大蒜🧄 3-5瓣
饮用水 15g
鸡蛋 1个约55g
生抽 1勺
蚝油 1勺
5克
橄榄油 1勺
黑胡椒粉 少量(约0.3g)
白胡椒粉 少量(约0.3g)

低脂且Q的鸡胸肉丸的做法  

  1. 本来没想传作品所以没拍图!
    1⃣️准备1斤化好冻的鸡胸肉+3瓣大蒜头!用绞肉机绞成泥,越细腻越好!如果绞肉机不够大,可以分开绞然后装在大碗里面一起调味!

  2. 2⃣️加入剩余所有材料,混合拌匀!然后用筷子或者叉子顺时针搅拌,我断断续续绞了大概5分钟没到!(黑胡椒白胡椒就撒一点调味的,看个人口味酌情增减)

  3. 3⃣️提前烧开一锅水(顺时针搅拌肉泥的时候开始烧水),然后准备一锅凉水备用。用手虎口位置挤出一个丸子形状的鸡肉泥,勺子🥄先沸水里走一趟,然后挖一勺虎口丸子放水里!重复操作即可!

  4. 4⃣️水里的丸子飘起来以后再煮2分钟即可捞出来放入提前准备好的凉水中浸泡!

    低脂且Q的鸡胸肉丸的做法 步骤4
  5. 5⃣️然后丸子沥干水份装袋冷冻即可!

    低脂且Q的鸡胸肉丸的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 37 作品

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低脂且Q的鸡胸肉丸相关分类

该菜谱发布于 2021-03-13 12:24:50
5316 收藏


低脂且Q的鸡胸肉丸的答疑

  • 下厨房用户_ovwyk  2021-07-14  
    2
    不加淀粉会散吗
    作者回复 2021-07-17  
    反正我没加 没有散 要多搅拌!不过加了淀粉可能会嫩一些!
  • 没事啃啃玉米  2021-06-07  
    2
    明天试试😀🌺
    作者回复 2021-06-21  
    加油💪
  • 绮雨欧巴_uwao  2021-10-10  
    1
    会腥吗?
    作者回复 2021-10-14  
    怕腥的话加点酱油 料酒就好了
  • 翻身做瘦子  2021-10-08  
    1
    鸡蛋是连着蛋黄一起还是只要蛋白的?
    作者回复 2021-10-14  
    最好是只有蛋白 有点蛋黄也没事
  • 梨云雪  2021-09-24  
    1
    减肥期间能吃的太少了,做一点存冰箱,每天吃几个😍🌺
    作者回复 2021-10-14  
    是的 沾点0脂油醋汁吃 不然太寡淡 我有时候炒西兰花也能切片放一点进去😀
  • 下厨房用户_794za  2021-08-17  
    1
    不用加盐吗?
    作者回复 2021-08-19  
    要呀 你看配方 大约5g当时没用称
  • 未来东北区第一厨娘  2021-03-14  
    1
    怎么冻才能不沾
    作者回复 2021-03-18  
    沥干水份以后再装!再不行就拿厨房纸擦干!
  • yhbm820606  2022-03-06  
    0
    没散,但是不Q弹,是我没做到位吗
    作者回复 2022-03-25  
    或许需要多搅一搅 上劲
  • 熙熙的生活  2021-11-19  
    0
    口感Q弹吗?
    作者回复 2021-11-27  
    还行
  • migong_8ja6  2021-11-19  
    0
    要多大火煮?
    作者回复 2021-11-27  
    先用大火煮开水 然后中火下丸子 自己掌握 不要噗掉 也不要久煮不开就行了

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