无油墨西哥玉米片〈纯玉米粉平底锅版〉

我这一碗用了50g玉米粉和200克清水，搅拌均匀。这个比例并不是绝对的，颜色上看起来像牛奶一样粘稠，但是质地上又像牛奶一样稀薄就行哈哈哈哈哈

平底锅先加热，我用这种喷油瓶喷了一下，油量非常少，因为第一次试验怕糊底翻车...不过事实证明不粘锅可以不刷油...

像摊煎饼一样倒入一勺面糊，铺满锅底，饼皮表面摊不好凹凸不平也没关系

先开中大火，饼皮成型后调成小火，10～15分钟左右就完全凝固了

〈玉米面比较酥，没什么粘性，所以摊了很久才成型，饼皮上的洞洞都是我想翻面看看，但是根本提不起来直接破掉的结果...〉

成型后是能看出来的，表面会有一层薄脆的感觉，翻个面继续烤...

没有耐心等下去了，于是我准备取出来用空气炸锅加个速～

〈没有空气炸锅的话，继续用平底锅煎着是没有问题的，煎到脆脆的就好了〉

在我用刀切的时候发现都是咔嚓咔擦的声音，大部分都已经脆了...看来平底锅在坚持一会儿就可以啦

建议放在底部

因为玉米片很薄，炸锅内的热风开始循环的时候，玉米片就会在里面疯狂乱转，我怕它搅进机器里，所以连忙取出来，把它压在了下层

用了160度，10分钟〈时间仅供参考，建议每五分钟看一下〉

好吃到哭...

最上面的是第1次一比一加面粉，和成面团，擀薄片，烤箱烤的
中间那个方法同第一次，面粉减半，不过温度高了，颜色太深
并且这两次加的油都比平底锅版的油多

但是我刚刚试验做出来的是金黄金黄的玉米色啊啊啊啊感动哭😭
口感也很酥脆，玉米的香味很明显

配上蘸酱，绝了～
〈买了三瓶酱调出来的，另外写〉