小花馒头

8 人做过这道菜

用料  

普通面粉 150克
牛奶 75克
10克
酵母 1.5克
红曲粉 1克
南瓜粉 少许

小花馒头的做法  

  1. 准备食材。

    小花馒头的做法 步骤1
  2. 将面粉、牛奶和酵母放入厨师机搅拌桶中。

    小花馒头的做法 步骤2
  3. 揉至表面光滑。

    小花馒头的做法 步骤3
  4. 将面团分成十五克一个小团,剩下部分对半分就可以。

    小花馒头的做法 步骤4
  5. 大面团中加入一克红曲粉,将红曲揉入面团中,小面团中加入少许南瓜粉,并将南瓜粉揉入面团中。

    小花馒头的做法 步骤5
  6. 加南瓜粉用此方法很快就能揉均匀。

    小花馒头的做法 步骤6
  7. 揉好的面团松弛十分钟。

    小花馒头的做法 步骤7
  8. 将花瓣分成六克左右的小面团,中间花蕾分成四克左右的小面团。

    小花馒头的做法 步骤8
  9. 将面团组合起来。

    小花馒头的做法 步骤9
  10. 用牙签压出花纹。

    小花馒头的做法 步骤10
  11. 发酵至1.5倍大。

    小花馒头的做法 步骤11
  12. 冷水上锅蒸12分钟,焖3分钟即可。

    小花馒头的做法 步骤12

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

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该菜谱发布于 2021-03-10 15:23:26
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小花馒头的答疑

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