咖喱金针菇炒菠菜
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做法非常简单，不需要太多操作，即使是在天气炎热的时候下厨也完全不烦躁。
一道菜集合了叶菜、菇类和肉类，营养满点，适合作为一人食的主菜或家庭餐的配菜。（用料是1-2人份）
一道菜集合了叶菜、菇类和肉类，营养满点，适合作为一人食的主菜或家庭餐的配菜。（用料是1-2人份）
用料
咖喱金针菇炒菠菜的做法
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处理食材：菠菜焯水切段、金针菇切段、小香肠斜切（用培根或火腿的话切条）
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锅中加黄油，黄油融化后将小香肠放入锅中稍微煎炒一下。
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加入金针菇，翻炒至金针菇变软。
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下入菠菜，翻炒几下后加入酒1大勺、盐1/3小勺、咖喱粉2小勺，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
咖喱粉是带点辣味的，如果家里有小孩子的话可酌情减少。
黄油用有盐无盐均可，根据口味调整盐的用量就好。换成别的油也可以，但是味道就会失去一些层次感。
酒用平时炒菜习惯用的就好，我用的是清酒，也可以用料酒或黄酒。
盐不要一次加太多，香肠、培根和火腿自身都是带咸味的，菠菜和金针菇又很容易做咸。
也可以根据自己的口味撒一点黑胡椒粉。
黄油用有盐无盐均可，根据口味调整盐的用量就好。换成别的油也可以，但是味道就会失去一些层次感。
酒用平时炒菜习惯用的就好，我用的是清酒，也可以用料酒或黄酒。
盐不要一次加太多，香肠、培根和火腿自身都是带咸味的，菠菜和金针菇又很容易做咸。
也可以根据自己的口味撒一点黑胡椒粉。
