羊肉汤-鲜美无膻味

1、带骨羊肉冷水浸泡2-3小时，中途换水1-2次。
2、带骨羊肉冷水下锅，加老姜片、大葱节、花椒、料酒，水开后3分钟捞出清洗浮沫备用。
3、锅1，水开后放入绰了水的带骨羊肉，加老姜片、大葱节、胡椒粉，保持中火炖煮60-80分钟，汤中不放盐。
4、锅2，处理好的鲫鱼下油锅煎至两面微黄，加入滚烫的开水，这一步是汤成奶白色的关键，炖20分钟左右用细筛漏勺过滤，将鱼汤倒入锅1同煮，鱼肉刺多弃之。
5、锅3，萝卜切小块，用炖煮的羊肉汤加少许盐煮30分钟左右，即可食用。
6、煮好的羊肉捞出，不烫手时，将肉剥离出来切片装盆，淋上滚烫的羊肉汤，加盐、葱花、香菜，一道美味的羊肉汤就完成了。

是不是很有食欲呀🍲