热卖60万枚的飓风吐司，「飓」好吃，「飓」好做

将面团材料除片状黄油以外，倒入搅拌缸中，以慢速搅拌至无干粉后，转快速搅拌至面筋近扩展状态，此时面团温度25~26°C；

整理面团成表面光滑的球状，压“十”字，再擀平，以保鲜膜包好，冷冻40~50分钟；

片状黄油敲薄，擀平；擀开冷冻后的面团，放入片状黄油；

将两边折起包好；

将面团擀长至84cm；

转向，先将左边3/4对折，再将右边1/4对折，再整体对折，完成四折效果；

冷藏松弛15分钟后，擀长至63cm；

转向，加馅料：巧克力款抹巧克力榛子酱（市售成品），铺耐烤巧克力豆；

抹茶款抹奶酪馅，铺蜜红豆；
*奶酪馅的做法是将180g奶油奶酪和20g砂糖混合搅拌均匀即可。

将面皮三折；

巧克力款整形：将面皮擀成厚1cm、宽20cm、长约36cm的长方体，在长边上按6cm/条分割，卷起；

抹茶款整形：将面皮擀成厚1cm、宽20cm、长约36cm的长方体，在长边上按2cm/条分割，每3条编在一起，卷起；

放入模具，在温度30°C、湿度78%环境下最后发酵90分钟，至面团涨至九分满；

抹茶款：

送入预热好的烤炉中，以上火190°C、下火220°C烘 烤18—20分钟。出炉，轻振模具，倒出吐司放凉，完成。

抹茶款：

看看切面。