香茅柠檬叶烤鸡翅，给你不一样的惊喜！
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人做过这道菜
糖太Joann
今天特地去南坑市场附近买了走地鸡鸡翅…35元/斤，比较合理的价格。
去年因为疫情，接触了家禽养殖业，了解到水之深浅。除了一分钱一分货，还必须懂得辨别，这是花了不少钱买到的经验，择日分享。
十三姨的家常菜用到调味品不多，不过是盐、糖、蚝油、生抽、鱼露等，在此基础上，如果让每一道菜都各具特色，那就是善用大自然的馈赠——香料。
今天介绍的是香茅、柠檬叶。
去年因为疫情，接触了家禽养殖业，了解到水之深浅。除了一分钱一分货，还必须懂得辨别，这是花了不少钱买到的经验，择日分享。
十三姨的家常菜用到调味品不多，不过是盐、糖、蚝油、生抽、鱼露等，在此基础上，如果让每一道菜都各具特色，那就是善用大自然的馈赠——香料。
今天介绍的是香茅、柠檬叶。
用料
香茅柠檬叶烤鸡翅，给你不一样的惊喜！的做法
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鸡翅洗干净
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够日子的走地鸡，骨头比较硬，拉伸有劲道。
煮熟后，皮薄肉嫩，骨头难咬，另外肉相对比较少。
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开水烫一下，再把黄衣洗干净，沥干水份。
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准备生姜、蒜头切片，香茅、柠檬叶切丝。⬇️
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香茅只取根部（香味较为浓郁）
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如图
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加入蚝油、生抽各1汤匙、料酒半汤匙，盐、糖适量，按压让酱料和香料融合一起。
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将调好的香料酱汁倒入鸡翅，搅拌均匀，腌制5小时以上。
温馨提醒：想缩短腌制时间，可用牙签或叉，前后插些小孔，这样更容易入味，又不担心破坏卖相。
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烤箱预热，180度烤制30分钟。
⬆️这是烤了25分钟的效果，表皮开始出油。
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想卖相更好，可以涂些蜂蜜，烤5分钟再出炉。
因为今晚家里的客人需要控糖，所以就没涂蜂蜜，卖相稍微干了一点，但不影响味道哦，整道菜充满了香茅和柠檬叶清香😋
小贴士
每个烤箱的个性不一，具体烤制时间请根据实际调整哦～
