美味南瓜红豆卷，好看又好吃
8.1
综合评分
133
人做过这道菜
葩大婶
想吃什么就自己动手😝我的愿望就是做一个每天在美食之间穿梭的家庭主妇，忍不住夸我自己，又是一次就成功✌️
用料
美味南瓜红豆卷，好看又好吃的做法
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准备食材，红豆，南瓜，酵母，还有面粉
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首先把南瓜去皮切块上锅蒸熟
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蒸熟后趁热洒白糖压成泥，撒白糖也是为了促进酵母发酵
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晾至温热后加入酵母，不能刚出锅就放酵母，这样会把酵母烫死，面会发不起来
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把南瓜泥少量多次的倒入面粉中，搅拌成絮状
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因为南瓜泥中本身就有水分，所以我没有再加水，如果觉得粘手可以在放点面粉，反之面粉多了适当的加点水
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揉成光滑面团，我蒸的南瓜火候不太够，还有丝状，正常的应该是没有丝状的
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盖保鲜膜发酵40分钟到一个小时至蜂窝状
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趁等待发酵的时间，把红豆煮熟，建议提前浸泡一晚上，因为没浸泡过得真的太难熟了，我煮了一个半小时才熟（我是在把南瓜泥蒸好之后就开始煮红豆的，因为我没有浸泡）
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煮到用手轻轻一搓就能搓开就熟了
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红豆里放点糖，不喜欢吃甜的可以不放，搅拌均匀后备用
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面团40分钟就发酵的差不多了，已经两倍大了，我是放在温水盆里发酵的
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发酵成这样呈蜂窝状就好了
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揉面排气
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分小剂子
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擀开
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想包包子一样把红豆包进去，我不会包😝把收口捏紧就行
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擀成牛舌状
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翻过来，从下方向上方开始卷
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看我卷的，哈哈，按个头排排站
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留点间隙依次放入锅内，二次醒发十分钟左右
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开始大火蒸，上汽之后转中火或中小火蒸20分钟，20分钟后关火再闷5分钟
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出锅，是不是很有食欲
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一共20个黄胖子，因为我忍不住吃了一个，所以图片中是19个，哈哈
