炒茧蛹

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来自大姨

用料  

茧蛹
一段
2片
八角 2个
料酒 2勺
白酒 半杯

炒茧蛹的做法  

  1. 生茧蛹从凉水开始煮,加两勺料酒、一段葱、两片姜、俩八角,煮到漂浮后再两分钟出锅。

  2. 料丢掉,用小火把茧蛹中水分炒干,加极少量油炒至外皮酥亮(锅里不存油)。

  3. 泼少半杯白酒,加盐后出锅。

小贴士

加极少量油,锅里不存油,炒干后少量白酒爆锅。
 
该菜谱发布于 2021-02-28 17:22:37
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