芝士菠菜虾仁意面

菠菜洗净，放入加盐沸水焯熟。捞起后冷水里再洗一遍，尽量把水挤干，这是为了更好地去草酸。菠菜放入搅拌机，加牛奶没过菠菜，搅拌成均匀的菠菜汁备用。

热锅倒橄榄油，下蒜末炒香，一直小火炒到蒜末金黄下虾仁，撒点盐和胡椒调味，虾仁两面煎熟盛出备用。

锅不用洗直接倒入洋葱丁进行翻炒。有条件的可以炒到洋葱焦糖化，我没时间了就炒到稍稍有点焦。这张图是刚开始炒没多久的时候拍的。

沸水加盐加橄榄油煮意面。Al dente懂的都懂。意面种类随意，我用的penne，按照推荐时间煮11分钟。

洋葱炒得差不多后倒入菠菜汁，然后倒入一坨，是一坨，帕玛森奶酪。当然也不能倒太多了。慢慢搅至奶酪和菠菜汁融合，酱汁变粘稠然后超级香，加入煮好的意面搅拌均匀。最后加入虾仁稍微拨拉几下就可以出锅了。出锅前我没忍住又加了两条马苏里拉，我喜欢拉丝T T

鉴于奶酪加得够多颜色够绿，就不再锦上添帕玛森和欧芹了。真的好好吃！有牛排馆奶油菠菜内味儿了！