香肠炒饭

先把所有食材切碎准备好。
香肠切丁，胡萝卜切丁，土豆切小块，青椒切小块。然后把胡萝卜和土豆焯水三分钟，不用焯太软，等会还要炒。

1.热锅入油（用猪油炒比较香）下香肠把香肠的油炒出来，这一步只需要十几秒，炒久了香肠会很干。香肠粒捞出。
2.下土豆炒到两面金黄，接着下青椒和胡萝卜炒，炒好都捞出来。
3.下隔夜米饭，炒出颗粒，加入准备好的两个蛋黄，快速翻炒，炒出香味后加入炒好的土豆胡萝卜青椒香肠粒，再放适量的盐继续大火翻炒，就可以出锅了。出锅前加小葱拌匀。真香～这是做法真的简单，不用放其他调料的方法～