孔雀开屏鱼🐟鲜嫩多汁的快手蒸鱼，超下饭！
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买家之星厨房
今天小星要为大家介绍的是一道既有颜值又有口感的蒸鱼，那就是孔雀开屏鱼啦！鱼也能像孔雀一样开屏，你相信吗？不仅造型好看，蒸出来的鱼肉质鲜美又十分嫩滑，喜欢吃鱼的小伙伴一定要尝试！
用料
孔雀开屏鱼🐟鲜嫩多汁的快手蒸鱼，超下饭！的做法
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买来的鲈鱼去鳞洗净，如图，斩断鱼头和鱼尾
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将鱼的内脏掏空，切除鱼鳍，冲洗干净
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鱼身改刀切片，但是不要切断，切成1厘米左右的鱼片，切越多片开屏效果越好
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切好的鱼片放入盆中，加入2勺料酒、1勺胡椒粉、适量葱姜，用手抓匀按摩入味，然后静置腌制10分钟
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腌好的鱼身和鱼头鱼尾一起摆盘，摆出孔雀开屏的样子，然后放上姜片和青红辣椒点缀出孔雀羽毛上的眼睛
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摆好的孔雀开屏鱼上锅，蒸6分钟后关火再焖8分钟
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出锅，撒上适量葱丝，再淋上一勺热油，接着淋上适量的豆豉油
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这样一份既有颜值又有鲜嫩口感的孔雀开屏鱼就蒸好啦~
小贴士
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