蔓越莓曲奇饼干
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Mandy-H
减糖版蔓越莓饼干
用料
蔓越莓曲奇饼干的做法
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室温软化黄油，翻拌均匀，可以轻易按压即可
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拌好黄油加糖粉50克拌到糖融化，蛋液分次加入再搅拌均匀。如果打入鸡蛋后分离状，可以用电动打蛋器低速打30秒。
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加入鸡蛋后拌好的状态
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分次加入250克面粉(可根据面团的实际情况加面粉,份量可调整)
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加入低筋面粉揉至没有干粉后，加入切碎的蔓越莓干，手工揉至均匀不粘手
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放油纸垫在模具上在压实，放冰箱冷冻一个小时左右变硬，分切成0.5厘米左右的薄片
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烤盘上垫油纸，留好距离，烤得时候会稍稍增大，以防连在一起
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烤箱预热，150度上下火烤35分钟，我的烤箱比较慢，温度稍低烤得更好，看成色稍稍变黄可以出炉。
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成品图
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油纸包好在放进饼干袋，更好保存
小贴士
黄油最好室温软化，加热软化的话可能会有颗粒状比较难拌均匀。
冷冻的时候带模具一起冻，成型更好。
冷冻的时候带模具一起冻，成型更好。
