作者回复
2021-04-18
藜麦出芽是正常的,不出芽才不正常。“满”是芽喷得满天满地那种🤨?如果是的话…电饭煲换个模式档位试试、水少一点试试、换个电饭煲试试…
姐妹 我洗藜麦没有那么脏欸 好干净 不过我也搓了好多遍 最后我用网过滤水的时候居然还看到芽了
作者回复
2021-03-30
不同商家藜麦处理程度不同吧,你那比较干净的算是藜麦界里的“净菜”了,那就不用使劲倒腾了。发芽表示活性度好😀
不懂就问:我买的三色藜麦90%是白色,褐色和黑色加起来有10%,是不是品质不好?不懂
作者回复
2021-03-05
首先要了解那些说“藜麦需要泡”的目的是什么,目的是为了去掉毒物质。具体是什么有毒物质呢?是藜麦籽壳上那层薄薄的叫皂苷[gān]的物质。那么怎么判断皂苷去没去掉呢?很好判断,皂苷吃起来是苦涩的,所以只要你煮出来的藜麦吃起来不觉得苦涩,就表示你处理得不错。所以直接按图所示的步骤搓洗即可,既避免了因浸泡造成的胚芽发芽、营养流失问题,还能大幅节省烹饪时间。