家乡的芥菜疙瘩咸菜

买回来芥菜疙瘩先那样晾晒三四天之后先用清水泡，泡三天以后清理干净，

洗干净之后的芥菜疙瘩用另外的干净容器铺一层芥菜疙瘩铺一层盐，到芥菜疙瘩用完铺满容器为止，先不放水就这样放两天，两天以后加清水加满容器，这样放一个月有可能水可能冒泡沫，这属于正常情况，这个沫是和温度有关，至少得放一个月之后，尝一尝没有辣豪气味道才算是腌制好了，才可以吃

温度太高容易烂，注意温度，这样什么时候想吃就什么吃了，吃法可以切好以后就那么吃，也可以用鸡架酱着吃，也可以切好以后放酱油醋香油，可以油煎，至于怎么吃就自己解锁吧，我这几样都整过，喜欢吃油煎的和酱的，酱过以后晾晒几天，晾晒到蔫蔫抽抽的，最好吃，