年夜菜｜福满人间·番茄龙利鱼汤
8.0
综合评分
15
人做过这道菜
苏小庖
酸酸甜甜，开胃爽口
低脂低卡，老少皆宜哦🥳
低脂低卡，老少皆宜哦🥳
用料
年夜菜｜福满人间·番茄龙利鱼汤的做法
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准备食材：龙利鱼、番茄、金针菇
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㊙️腌制龙利鱼：
龙利鱼洗净后切成小块（片鱼片也可以哒）
1勺生抽➕1勺料酒➕1勺淀粉➕适量白胡椒粉➕一小撮食盐，搅拌均匀后加入一点点食用油，静置腌制10分钟以上.
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🔘处理番茄：
番茄顶部划十字刀叉，放入热水中烫一下，这样好轻松去皮，然后切成番茄小块.
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蒜末、葱白入油锅爆香
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放番茄翻炒至出沙后，加入1大勺番茄火锅底料（或番茄酱）再加入没过食材的热水，再次煮沸后品尝下汤底味道，开始调味：
若咸度不够，可加1勺蚝油➕少许食盐；
若汤底偏酸，可适量加白糖，提鲜增味.
🔘我买的番茄比较生，滋味不足，所以添加了番茄火锅底料辅助。若购买的番茄是自然熟成，滋味很足，则不需要额外添加啦～
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放金针菇煮至变软后，捞出放在盘底.
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放龙利鱼小块，煮至变色即可捞出.
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当当当～
番茄龙利鱼汤出锅啦啦🥳
可以撒点芝麻、葱花点缀一下
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龙利鱼无刺，可以大口吃鱼，酸甜可口，鲜香细嫩；特别适合泡着米饭吃哦😋
